Semana 10: recetas para mitigar el calor

Parece que el verano quiere llegar y es cierto que el confinamiento se hace algo más pesado con estas temperaturas. Por eso, te propongo hacer una nueva visita a la cocina (el gran recurso de estas semanas) y probar estas recetas para mitigar el calor. ¿Te animas?

RECETAS PARA MITIGAR EL CALOR

> CREMAS FRÍAS

Piensa en un primero apetecible y refrescante como el gazpacho o las cremas frías. Ambos suelen ser de elaboración sencilla, con ingredientes muy nutritivos y ricos en vitaminas.  Si quieres un menú completo, siempre puedes combinarlos con un segundo plato sencillo como carne a la plancha o pescado al horno.

Esta crema de fresa lleva zumo de uva y yogur griego, lo que le da esa textura suave. El toque picante lo aporta el adorno de rabanitos y la pimienta negra. Si prescindes de estos dos ingredientes puedes servirla como postre, y acompañarla de una bola de helado… ¡improvisación y creatividad al poder!  La receta es de Beard & Bonnet y la encontrarás en el post 8 cremas frías que querrás probar.

> ENSALADAS DE PASTA CON FRUTA

Si te apetece una ensalada pero buscas un aporte de energía, prueba a sustituir el verde por algo de carbohidratos. Patata, legumbres o pasta son tus bazas. En concreto estas últimas cuentan con numerosos adeptos. Y es que ¿hay alguien a quien no le guste la pasta?

Una posibilidad es mezclarla con fruta. En este post vas a encontrar varias recetas de ensaladas de pasta con frutas muy variadas. Una de ellas es esta con coditos, zanahoria, col lombarda, mango y aguacate. La salsa con base de soja y semillas de sésamo proporciona ese toque oriental tan característico. ¡Qué pinta!

> MACEDONIAS MUY REFRESCANTES

En esta selección de recetas para mitigar el calor no podían faltar las macedonias o ensaladas de frutas. Existen versiones sencillas, más complicadas, con salsas, sin ellas, mezcladas o separadas armoniosamente. Descubre 10 propuestas riquísimas aquí.

¿No puedes salir a comprarla? ComeFruta.es te la lleva a casa, en las mejores condiciones extremando las medidas de seguridad en recolección, preparación y transporte. ¡Date el gustazo!

Y si eres de aquellos a quienes les chifla la sandía, no puedes perderte este post dedicado en exclusiva a ella: Ensaladas con sandía para probar hoy mismo. En él encontrarás este milhojas con jamón, sandía, mozzarella y un simpático detalle en forma de banderita (que además puedes hacer tú misma con washi tape). Es original de Directo al Paladar.

> HELADOS CASEROS

Comer helados elaborados con fruta natural es una excelente (y distinta) manera de tomar fruta. Azúcar glas, nata para montar y el zumo y ralladura de una naranja y una lima son los básicos que necesitas para degustar este helado de textura ligera y aireada. ¿Tú también eres de cítricos? Descubre otras 6 recetas de helados caseros con fruta natural aquí.

> BEBIDAS SALUDABLES

Las aguas aromatizadas, los zumos de frutas y la limonada son tres de las muchas opciones que tienes para refrescarte, aparte del agua por supuesto. Aquí te propuse 5 limonadas de frutas muy fresquitas entre las que se encuentra esta de frambuesas. Zumo de limón natural, frambuesas, azúcar, miel, menta, agua fría, agua carbonatada y hielo son el resto de ingredientes de esta receta refrescante y colorida. ¿Te apuntas?

> CAFÉ FRÍO DE SOBREMESA

Y para los muy cafeteros, nada como un café bien frío para poner fin a una buena comida. Recuerdo con especial cariño esos cafés de sobremesa cuando estamos todos reunidos en verano, Navidad u otras fechas señaladas . ¡Cómo se echa de menos a la familia! ¡Qué ganas de volver a repetirlos!

¿Qué te parece si lo haces con una de estas 8 propuestas irresistibles? Entre ellas encontrarás esta con coco, llena de sabor y personalidad. Contundente y divino desde su presentación hasta su sabor, este café frío está elaborado con leche de coco, extracto de vainilla y chocolate y coco tostado para decorar.

Y hasta aquí estas recetas para mitigar el calor que ya empieza a dejarse notar. Espero que lleves lo mejor posible este confinamiento… ¡ya falta menos! Mientras tanto te espero a diario en Instagram (recuerda que estamos de sorteo hasta el 25 de mayo). También puedes suscribirte al blog para estar al tanto de cada nueva publicación. ¡Gracias!