Sabía que iban a estar buenos pero… ¡madre mía! Te cuento: he probado el último lanzamiento de Mi Conserva, empresa navarra especializada en conservas artesanales de alta calidad, 100% naturales, elaboradas con aceite de oliva y sin conservantes ni colorantes. Si te gusta la buena cocina con alimentos de buenísima calidad, seguro que te encantan sus nuevos hongos en aceite de oliva y sal. Una receta que encaja con la filosofía de la marca: ingredientes reales y procesos cuidados sin aditivos innecesarios.
Ya se deja ver a través del cristal su buen aspecto y ese brillo que te hace morirte de ganas de hincarles el diente. Cuando abres el bote y notas su intenso olor es imposible esperar a ponerlos en el plato y tienes que probar un trocito a la de ya. ¡Uf! Te adelanto que están buenísimos y tan suaves que se deshacen en la boca. Y es que el Boletus, considerado el rey de las setas por su sabor profundo y su textura cremosa, en conserva mantiene intactas todas sus propiedades de sabor y aroma, listo para disfrutarse tal cual, templado o con un ligero salteado.
¿Con qué acompañar estos hongos en aceite de oliva?
Son tan versátiles que puedes acompañarlos con lo que quieras porque dan muchísimo juego: puedes servirlos sobre una tosta crujiente con queso curado, acompañados de pasta, de un risotto, de una carne blanca o como ingrediente de una crema. El aceite de oliva que lo acompaña redondea el sabor y permite crear salsas sedosas con apenas un poco de agua de cocción.
¿Sabías que esta seta, considerada de culto en la gastronomía europea, es rica en nutrientes? Baja en calorías, aporta fibra, vitaminas del grupo B, antioxidantes y minerales como potasio, fósforo, magnesio y selenio.
Mucho sabor y muchos beneficios
Sandra Vaquera, nutricionista de Mi Conserva: “El Boletus edulis destaca por su bajo aporte calórico y su riqueza en fibra y vitaminas del grupo B, como niacina y riboflavina, esenciales para el metabolismo energético. También aporta minerales como potasio, fósforo y selenio, que contribuyen al equilibrio electrolítico, la salud ósea y la protección antioxidante. Al ser un alimento muy bajo en grasa y calorías, resulta ideal en dietas hipocalóricas, ya que aporta saciedad y ayuda a controlar el apetito entre horas. Además, favorece el tránsito intestinal, fortalece el sistema inmunológico y contribuye a combatir el estrés y los radicales libres.”
Al combinarse con aceite de oliva virgen extra, se añade una fuente de grasas monoinsaturadas y polifenoles bioactivos, reconocidos por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) por su papel en la protección frente al estrés oxidativo. Se trata, por tanto, de un alimento que aúna placer gastronómico y beneficios nutricionales en una misma propuesta.
Con este lanzamiento, Mi Conserva refuerza su manera de entender la mesa: productos que respetan la tradición, con lo esencial como punto de partida y la practicidad como resultado. Hongos en aceite de oliva, listos para darle un toque gourmet a cualquier plato en apenas un minuto. Y los tienes a un clic en su web, además de otras conservas riquísimas que incluso vienen preparadas en unos packs ideales para regalo. Anímate a probarlas porque están de 10.