Hoy es de esos días en los que me apetece comer algo sencillo pero muy rico y con contraste de sabores. Además de cumplir esos requisitos, las ensaladas de pasta con fruta, aportan un toque refrescante muy agradecido en los días de calor.
Sin más dilación, abre la despensa y coge la pasta que más te apetezca. Mientras comienza a hervir el agua, decide cuál de las siguientes propuestas quieres probar primero. Si necesitas consultar las recetas puedes acceder a ellas desde el pie de cada imagen.
ENSALADAS DE PASTA CON FRUTA
Por lo general, la manzana suele ser la fruta más utilizada en las ensaladas… ¡hay tantas variedades! En esta ocasión vamos a dejarla descansar para descubrir otras posibilidades. ¡Empecemos!
ENSALADA DE PASTA CON MANDARINA Y ARÁNDANOS SECOS
Si el binomino espinaca-mandarina es un acierto, ¿qué tal si lo combinamos con unos lacitos (farfalle)? Arándanos secos, piñones y salsa teriyaki componen el resto del plato. Una vinagreta ligera también funcionaría como aderezo.
ENSALADA DE PASTA CON PIÑA
Esta ensalada viene con pregunta: ¿por qué a todo lo que lleva piña le ponemos el adjetivo hawaiano? Esta fruta originaria de Sudamérica tiene tantos detractores como admiradores (especialmente cuando hablamos de pizza). Sin ser de mis frutas preferidas, encuentro bastante agradable su contraste con el jamón york, incluso con el serrano (presentado de forma similar al tradicional melón con jamón). Si vas a utilizar piña en conserva, reserva el jugo como base para el aliño.
ENSALADA DE PASTA CON UVAS ROJAS
Sabores y texturas se entremezclan en la tercera de estas ensaladas de pasta con fruta. El crujiente del brócoli y las nueces, el punto salado del bacon y el dulzor de las uvas se alían con un aliño cremoso para hacernos disfrutar de un plato lleno de sabor. Las uvas verdes en almíbar son otra de las posibilidades para probar en tus próximas recetas.
ENSALADA DE PASTA CON MELOCOTÓN
Si bien es cierto que soy muy aficionada a las ensaladas de pasta con fruta, nunca las he elaborado con rigatoni o macarrones. Este es el motivo de que la siguiente propuesta me resulte tan atractiva. ¿Cuáles son sus ingredientes? Distintas variedades de tomate, albahaca, queso feta, bacon y melocotón asado. ¿A qué tiene un color precioso? Pues mejor sabrá (como bien dice mi madre).
Vía How sweet eats
ENSALADA DE PASTA CON MANGO Y AGUACATE
Otra ensalada bien fresquita y colorida es ésta elaborada con coditos, zanahoria, col lombarda, mango y aguacate. La textura de estas dos frutas siempre me ha resultado muy agradable. La salsa con base de soja y semillas de sésamo proporciona ese toque oriental tan característico. ¡Qué apetecible!
Vía Damn Delicious
ENSALADA DE PASTA CON FRESAS
Para concluir la selección de hoy no podían faltar las fresas. Resultan tan apetitosas que apenas necesitan acompañamiento. Unos lacitos u otra pasta corta, albahaca, mozzarella, crema de vinagre balsámico de módena y… ¡voilà!
Vía Gimme some oven
Si eres aficionada a las ensaladas, también te resultarán interesantes los posts Emplatados de ensaladas que te van a sorprender y 5 recetas de ensaladas con mucho color.
¿Sueles añadir fruta en tus ensaladas de pasta?