Con más de 7.000 años de historia, se dice que el queso nació por accidente, cuando la leche transportada en pieles de animal fermentó y se solidificó. Hoy, es un ingrediente imprescindible en la gastronomía, con infinitas variedades para todos los gustos.
El parmigiano reggiano, conocido como el «rey de los quesos», es una de ellas. Proveniente de la región de Emilia-Romaña, se elabora con una tradición centenaria que exige un envejecimiento mínimo de 12 meses. Por su parte, la mozzarella, originaria de la región de Campania, destaca por su suavidad y frescura, siendo la mozzarella di bufala campana la versión más apreciada. Otro de los imprescindibles es, sin duda, el gorgonzola: un queso azul nacido en Lombardía hace más de 1.000 años.
Para celebrarlos, se estableció el Día del Queso el 27 de marzo, una fecha dedicada a su sabor, versatilidad y tradición culinaria en todo el mundo. Y qué mejor lugar para disfrutar de este día que en Ginos, donde cada receta rinde homenaje a la tradición italiana con ingredientes auténticos.
Un festín de quesos italianos para celebrar en Ginos
Para los turófilos, es decir, los amantes del queso, la marca ofrece una propuesta perfecta para celebrar su pasión por este delicioso manjar. Desde sus irresistibles entrantes hasta sus pastas, pizzas y carnes, el queso se convierte en el gran protagonista del menú.
Empecemos por los entrantes
Para los que no son capaces de perdonar los entrantes, Ginos propone opciones irresistibles como el Pane di Scamorza e Pancetta, un pan crujiente con queso y panceta; la Fonduta Piemontese, una deliciosa fondue de quesos; o los Bastoncini Di Formaggio, perfectos para los amantes del queso fundido. También destacan el Provolone al Forno y la Tavola di Ginos, una selección de embutidos y quesos ideal para compartir.
Toma nota de los platos principales
Para los amantes de la pasta, también hay una gran variedad de opciones. Desde los Sacchetti di Pera, con su relleno suave y su cremosa salsa de Parmigiano Reggiano, hasta los Ravioli di Melanzane Primavera, llenos de color y sabor. Y para quienes buscan algo diferente, los Linguine al Pesto Rosso con Tartar de Atún combinan la frescura del mar con el intenso aroma del pesto.
Por supuesto, no podían faltar las icónicas pizzas, como la 5 Formaggi, con una mezcla irresistible de quesos italianos, o la Ibérica, que fusiona la tradición italiana con sabores españoles, gracias a la combinación de paleta ibérica y queso manchego, acompañada de un toque de romero.
También se pueden disfrutar de otra gran variedad de platos como la Lasagne di Spinaci con Formaggio di Capra, que ofrece una explosión de sabores con espinacas y queso de cabra, suavizados con pesto y una capa de almendras crujientes. O el Calzone Napoletano, con su relleno jugoso de carne y jamón, y el borde de Provolone, el cual es un festín de sabores que recuerda a la auténtica pizza napolitana. Y para los que buscan algo fresco, la Burrata e Pesto, con su cremosidad irresistible, es la opción perfecta para una experiencia ligera pero sabrosa.
El postre, el broche de oro
Y, como siempre hay espacio para el postre, la Torta di Formaggio Fondente pone el broche final a esta experiencia. Una tarta de queso cremosa, acompañada de salsa de frutos rojos y un crujiente toque de queso y pistachos. Para los amantes del café, el clásico Tiramisú es una apuesta segura: bizcocho empapado en café, con queso mascarpone y una ligera capa de cacao espolvoreado.
Y para aquellos que no puedan celebrar este día de la mano de Ginos, que no se preocupen porque el 6 de abril llega otra celebración de lo más especial: el Día de la Carbonara, que cada año rinde homenaje a este icónico plato con una historia única. En Ginos, su versión incluye huevo a baja temperatura, panceta, crema, Parmigiano Reggiano DOP y pimienta negra, logrando así su característica cremosidad.
Con esta propuesta de platos, la marca reafirma su compromiso con la autenticidad de la cocina italiana, ofreciendo, en este día tan especial, una experiencia gastronómica única para los turófilos.