Con el calor que hace estos días es importante buscar opciones para comer que resulten apetecibles y, sobre todo, refrescantes. La fruta es una de las mejores maneras para conseguirlo, ya sea en forma de macedonia, ensalada, helado o zumo. El caso es aprovechar al máximo sus propiedades para refrescarte por dentro y sentirte mejor por fuera.
Si por lo que sea no puedes salir a comprarla, te encuentras de vacaciones o simplemente quieres ahorrarte el paseo al supermercado para evitar el calor, tienes que saber que en Comefruta.es la encontrarás las 24 horas del día. Echa un vistazo a su web y recuerda que la fruta de temporada es siempre la mejor opción para consumirla en su mejor momento. Por si todavía no sabes qué comer hoy, aquí te dejo 4 recetas de verano con fruta que te van a encantar.
Ensalada de aguacate con vinagreta de mandarina
Desde que irrumpió hace unos años con fuerza en nuestras vidas, es imposible navegar por Instagram sin ver una receta que ni un trocito de aguacate. Esta es realmente sencilla de preparar y muy refrescante. Por si fuera de tu interés, no dudes en echarle un vistazo a estas ensaladas con sandía y estas otras ensaladas con pasta y fruta.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros en rodajas finas
- 2 mangos en rodajas finas
- 1 taza de frambuesas
- 1 taza de moras
- ¼ taza de menta fresca picada
- ¼ taza de almendras laminadas
Para la vinagreta:
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cdta. de ralladura de mandarina o naranja
- ¼ taza de jugo de mandarina o naranja
- 2 cdas. de vinagre balsámico
- ½ cdta. de sal
- ¼ cdta. de pimienta recién molida
Preparación
- Dispón los aguacates y la fruta en una fuente bonita. Espolvorea menta y almendras.
- En un cuenco bate con varillas los ingredientes de la vinagreta y aliña justo en el último momento.
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Nectarinas con burrata y miel
Esta receta me recuerda ligeramente a la del tomate con la mozzarella y la albahaca, pero con un toque aún más rico que conseguirás al pasar las nectarinas por la sartén.
Ingredientes
- 3 nectarinas medianas maduras, cortadas por la mitad y sin hueso
- 220 g de queso burrata
- 2 cdas. de miel
- Menta fresca
- Aceite
- Sal marina en escamas
Preparación
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Rocía los lados cortados de las nectarinas con unas gotitas de aceite (puede ser en aerosol).
- Dispón las nectarinas hacia abajo y asa hasta de 4 a 5 minutos, hasta que estén tiernas. Mientras, corta la burrata en 6 rodajas.
- Coloca las mitades de nectarina con el lado cortado hacia arriba y rellénalas con la burrata, un chorrito de miel y la menta. Por último, agrega una pizca de sal.
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Tartaletas heladas de sandía y crema de limón
Si aquí te enseñaba una receta de minitartaletas de melón y avena, en esta ocasión le toca el turno a su prima hermana la sandía. Prueba esta combinación con crema de limón y alucina de lo buenísima que está. Ideal para que los niños se refresquen de forma saludable.
Ingredientes
- 2 tazas de sandía cortada en cubos y sin semillas
- 1 taza de yogur griego natural sin grasa
- 2 cdas. de miel
- ½ cdta. de ralladura de limón
- 1 cda. de zumo de limón
- 2 cdas. de almendras fileteadas tostadas (opcional)
- Forra una bandeja de 8 moldes redondos con cápsulas de papel. Tritura la sandía y repártela entre los moldes. Congela 1 hora.
- Cuando haya pasado la hora, mezcla el yogur, la miel, la ralladura y el zumo de limón. Dispón la mezcla sobre la capa de sandía y espolvorea con almendras si te apetece. Congela al menos 1 hora.
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Polos de yogur
Una versión de los polos que hacíamos metiendo un palito de helado en el envase de yogur. En este caso no podemos aprovechar ese molde improvisado porque se nos queda pequeño, así que necesitarás vasos desechables. Aquí encontrarás más ideas de helados caseros con fruta natural.
Ingredientes
- 4 tazas de yogur griego
- 1 taza de frutos rojos
- ¼ taza de agua
- 2 cdas. de azúcar
- Miel
- 10 palitos de madera para helado
- 10 vasos de plástico o papel
Preparación
- Llena cada vaso con ¼ de taza de yogur. Tritura las bayas, el agua y el azúcar.
- Vierte 1 cucharada y media de la mezcla de frutos rojos en cada vaso. Remueve con un palito de helado para que se reparta bien.
- Cubre los vasos con papel de aluminio, introduce los palos a través de este para que no se caigan y congela hasta que compruebas que está firme.
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Si te apetece hacerlos de mandarina, sustituye las bayas por el 5 gajos de mandarina sin semillas ni la pielecita que la recubre. También deberás sustituir el agua y el azúcar por ¼ de taza de zumo de naranja.
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