¿No te da la sensación de que siempre desayunas lo mismo? ¿O de que no meriendas porque lo asocias a dulces poco saludables? ¡Tachán! Hoy comparto 5 propuestas estupendas en forma de crostinis con frutas que te harán cambiar de opinión. Sencillas elaboraciones deliciosas y rápidas para las que apenas necesitarás tres ingredientes. Bon appétit!
5 CROSTINIS CON FRUTAS
Aunque hace meses vimos una avanzadilla en aquellas meriendas para todos, los crostinis con frutas tienen tantas posibilidades que merecen una entrada en exclusiva.
¿Cómo se elaboran los crostini? Tan fácil como tostar rebanadas de baguette en el horno (unos 10 minutos a 180ºC) y cubrirlas de una mezcla untuosa, por lo general a base de queso. Termina por añadir láminas finas de fruta al gusto, u otros ingredientes como jamón, anchoas y setas.
CROSTINI CON MORAS
Si, como yo, adoras el queso de cabra estás de enhorabuena… ¡combina estupendamente con la mayoría de las frutas! Como puedes ver en la receta original al pie de la imagen, le han añadido nata para ganar en cremosidad. Las moras están aliñadas con zumo de limón, vinagre balsámico, romero, sal y pimienta al gusto.
CROSTINI CON HIGOS
La burrata es un queso de textura suave y cremosa similar a la mantequilla; es más, «burro» en italiano significa mantequilla. Este queso nos recuerda inevitablemente a la tradicional mozzarella. La principal diferencia entre ellos es que, al estar relleno de crema de leche, el sabor de la burrata resulta más jugoso y suave.
Combina cualquiera de estos dos quesos con higos, jamón (preferiblemente serrano), rúcula, miel y vinagre balsámico.
CROSTINI CON MANZANA
Si bien los crostinis con frutas admiten cualquier tipo de pan, la baguette suele ser de las variedades más utilizadas. Aquí podemos degustarla con otro de mis quesos preferidos, el brie. Su potente sabor contrasta magníficamente con el de la manzana, nueces y miel.
CROSTINI CON FRESAS
La fresa es una de las frutas con mayor protagonismo en las recetas culinarias. Combinarla con un queso cremoso como es el ricotta y aliñarla con albahaca fresca y reducción de Módena siempre es un acierto.
CROSTINI CON UVAS
Queso de cabra, tomillo, nueces, pimienta en grano y miel son los ingredientes de esta minitosta crujiente y suculenta. La diferencia con las anteriores propuestas es que en esta la fruta está asada, lo que potencia su sabor y le da ese aspecto caramelizado. Una idea exquisita para finalizar esta selección, ¿verdad?
Si pudiera resumir este post en una fórmula, sin duda sería la siguiente:
Baguette al horno + queso + fruta = mmmmm
¿Te gusta utilizar frutas para tus elaboraciones culinarias? Seguro que te resultarán interesantes estos artículos en los que combinábamos distintos tipos de fruta con ensaladas de pasta, helados caseros y limonadas. ¡Gracias por tu opinión y comentarios!