Emplatados de ensaladas que te van a sorprender

Estamos en plena temporada de ensaladas. Seguro que has experimentado con nuevos ingredientes o salsas para hacerlas más apetitosas. Pero, ¿y la presentación?  Por lo general, en los emplatados de ensaladas no solemos innovar tanto y es un aspecto que también hay que cuidar.

En la siguiente selección tienes opciones para todos los gustos. ¿Cuál vas a probar hoy?

EMPLATADOS DE ENSALADAS

>TIMBAL

Los aros de emplatar se empezaron a poner de moda hace unos años. De forma redonda o cuadrada, estos utensilios de acero le dan un acabado muy profesional a cualquier comida por casera que sea.

Suelen ser de acero inoxidable y puedes adquirirlos individualmente o por juegos. Si quieres lanzarte a la aventura, hazlos tú mismo con acetato o reciclando latas de conserva (atún, melocotón).

Enriquece la presentación añadiendo un molde vegetal. Tanto el calabacín como el pepino son ingredientes que encajan muy bien en este tipo de presentaciones. Para ello, córtalos longitudinalmente con un pelador o mandolina.

Vía Wicked Healthy Food

>SANDWICH

Una manera sencilla y vistosa de presentar algunos alimentos es en forma de sandwich, utilizando rodajas con el suficiente cuerpo como para asemejar rebanadas. Si te da la impresión de que en el plato queda escaso, puedes servir dos.

Completa la decoración añadiendo parte del relleno en la parte superior. Así los comensales sabrán qué lleva sin necesidad de preguntarte.

Vía BS in the Kitchen

>RECIPIENTES NATURALES

En recetas como las berenjenas o los tomates rellenos se aprovecha la parte exterior del producto para la presentación. Adapta esta idea a tus ensaladas y emplátalas en uno de los ingredientes de tu receta.

El melón galia o la piña le darán un toque muy exótico a tu plato. Para una mejor conservación, mántenlos refrigerados hasta el momento de servirlos.

Vía MomStart

>BROCHETA

Siguiendo con los emplatados de ensaladas llegamos a esta imagen que trae a mi mente la palabra ‘deconstruida’, tan de moda por el boom experimentado en temas culinarios en los últimos años. Es fácil encontrar unos palitos de brocheta acordes al estilo del menú que vas a preparar.

Ensarta los ingredientes con un poco de pericia y añádeles el aliño, evitando que sea demasiado líquido. Queda ideal como entrante.

Vía All Recipes

>MILHOJAS

De la inspiración en los tradicionales milhojas, nos encontramos esta elegante manera de disfrutar de una riquísima ensalada. Por la altura de la presentación y lo estrechitas que son las rodajas de pera, es conveniente servirlo directamente en el plato y consumirlo enseguida, no vaya a ser que se desmorone antes de tiempo.

Vía My Darling Vegan

>VERTICAL

Dentro de todos los emplatados de ensaladas que he visto, este es uno de los que me parece más tentador. Parece que susurra ‘cómeme, cómeme’.

No tienes más que hacer tres o cuatro cortes en la pera y después quitarle el corazón con un cuchillo de cocina. Píntala con zumo de limón para evitar que se oxide. Manteniendo su posición vertical, rellénala con los ingredientes de la ensalada. Una vez montada, añade un poco de miel y ¡a comer!

Vía The Novice Chef Blog

>CUBO

¡Oh, sorpresa! ¿Te lo esperabas? Si el anterior parecía suculento, este emplatado resulta increíblemente impactante. Como requisito principal debes utilizar frutas que se puedan picar sin oxidarse porque perdería toda la gracia.

El secreto de esta presentación está en cortar los cubos perfectos para que el acabado funcione. Prepáralo poco antes de servirlo, contando con que llevará un ratito.  Es una buena manera de animar a los más pequeños a tomar fruta.

Vía WikiHow

>PARA LLEVAR

Siendo más sencillo pero muy resultón, esta idea me encanta para un buffet en el campo o un picnic. Encajaría bien en las mesas de estilo campestre que vimos hace unos días. El detalle de la pizarra es lo más de lo más.

Para prepararla, lo primero que hay que poner en el tarro es el aliño. Una vez introducidos el resto de ingredientes, mantenla refrigerada en la nevera en posición vertical para que la salsa permanezca abajo. A la hora de comerla, es más cómodo servirla en un bol.

Vía Brit + Co

>SUPERPROFESIONAL

Y el punto final de estos emplatados para ensaladas lo pone este acabado superprofesional que prometo intentar un día. El chef asegura que es más fácil de lo que parece, pero lograr que todos los rollitos queden de pie y con esa armonía no es tarea para hacer en diez minutos, eso seguro.

Vía Great British Chefs

Las ensaladas emplatadas son siempre una saludable y atractiva opción a tener en cuenta en la elaboración de nuestros menús. ¿Con cuál de todas estas propuestas te quedas?