«¿Qué hay para cenar?»
Sin duda, la pregunta clave al llegar el final del día. Y es que no hay nada como organizarse para evitar que lleguen las siete de la tarde y aún no sepas qué vas a cenar. Pero, ¿qué sentido tendría planificar una cena muy laboriosa sobre el papel y luego ver que no te encaja cuando llega la hora?
Este ha sido el criterio para elaborar los 6 menús que te propongo. Son sencillos, económicos y pueden elaborarse con antelación (¿sabes ya lo qué es el batch cooking?).
¿QUÉ HAY PARA CENAR?
LUNES: TABULÉ DE QUINOA y HUEVOS AL PLATO
Empezamos la semana con una tabulé, típica ensalada libanesa. Tradicionalmente elaborada con cuscús (sémola de trigo), en esta receta ha sido sustituida por quinoa (prepárala siguiendo las instrucciones de la bolsa). Las hojas de menta, el tomate y el zumo de limón le dan un toque fresco ideal para la cena.
Por su parte, los huevos al plato son un plato fácil y tradicional de la gastronomía española. Ganarán en sabor añadiéndoles taquitos de chorizo o bacon.
MARTES: ESPÁRRAGOS y BROCHETAS DE SALMÓN
Gratinar los alimentos es una excelente opción para aumentar su valor nutritivo y ‘vestirlos’ un poco más. Los espárragos, tanto blancos como verdes, están deliciosos de esta manera. Pruébalos tanto con jamón serrano como con York.
Las brochetas son una original y eficaz manera de preparar y presentar los alimentos. Cebolla roja, piña y calabacín son los ingredientes que acompañan a este salmón tan apetecible.
MIÉRCOLES: ENSALADA DE TOMATE y POLLO A LA NARANJA
La combinación de tomate, mozzarella y albahaca es un clásico de la cocina mediterránea que te salvará de un apuro.
Si te gusta cocinar con fruta, échale un vistazo a la receta de este jugoso pollo con naranja.
JUEVES: SOPA DE CEBOLLA FRANCESA y CROQUETAS
Poco a poco atisbamos el fin de semana.. qué mejor que recibirlo con una reconfortante sopa de cebolla con pan y queso gratinado.
¿Las croquetas son indispensables en tus menús? Una de sus virtudes es que puedes congelarlas empanadas, listas para freír.
VIERNES: ENSALADA DE ESPINACAS y QUICHE DE BRÓCOLI
¡Por fin viernes! Como es posible que no te apetezca cocinar demasiado, te propongo esta ensalada de espinacas frescas, manzana y nueces que se hace en un periquete.
La quiche es uno de mis platos favoritos porque admite casi cualquier ingrediente. Esta con tan buen aspecto lleva brócoli, ajetes, queso fresco y piñones.
SÁBADO: CREMA DE CALABAZA y ROLLITOS DE TORTILLA
Y por último, un menú para una noche de sábado tranquila: crema de calabaza (que puedes haber adelantado por la mañana) y unos rollitos de tortilla con verduras.
Los rollitos pueden servirse tanto fríos como calientes. Si los elaboras unas horas antes consérvalos en la la nevera envueltos en film.
Otra opción para la cena del sábado pueden ser las pizzas con frutas: tan ricas como siempre pero jugando con nuevos ingredientes. De cualquier modo, la idea es que combines tus menús con estas nuevas propuestas y ampliar así tu recetario.
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