Con el buen tiempo las barbacoas adquieren un papel protagonista en muchas de nuestras casas. Pasar un rato distendido mientras conversas con amigos o con la familia, es una actividad placentera que fomentan estas “minicocinas”. Además, las barbacoas favorecen una alimentación sin grasa, más saludable, perfecta para todas las edades y condiciones. Con ellas, comer y disfrutar se convertirán en sinónimos.
Si quieres saber cómo preparar una barbacoa completa con todos sus nutrientes, pero donde la grasa brille por su ausencia, toma nota de estos consejos que te ofrece Colorbaby, empresa propietaria de la marca de productos de ocio al aire libre Aktive. ¡Verás qué éxito!
Cómo preparar una barbacoa saludable
Apuesta por carnes magras
¿A quién no le gusta una suculenta hamburguesa de carne roja o una salchicha tipo alemana? Pues de vez en cuando ¿por qué no? Pero si las barbacoas se convierten en la comida familiar semanal, lo mejor son las carnes magras de cerdo, algunos cortes de ternera como el redondo o el solomillo, o las aves como el pollo, el pavo y también el conejo, muy saludable y bajo en grasa. Evitaremos las grasas saturadas y no nos privaremos de una fuente de proteínas.
Llévalas a la mesa en forma de brocheta y acompáñalas con salsas caseras. Busca opciones sencillas y fáciles como alioli, de tomate picante o de champiñones.
¿Pescado? Sí, blanco y azul
Ambos son perfectos para la brasa, pero los azules al tener más grasa casi no necesitarán aceite y se cocinarán con su propia grasa. Algunos como el salmón (que queda genial), el bonito, la palometa, el jurel o las sardinas son ideales. Pero si prefieres los blancos como la dorada, el rodaballo o la lubina tampoco te decepcionarán. Y, cómo no, el pulpo, es una opción deliciosa para hacer en la barbacoa, una vez cocido, claro.
Para los que quieren una barbacoa sanísima, prueba a hacer hamburguesas de pescado aliñadas con hierbas o pescado en papillote. ¿Cómo? Prepara el pescado limpio y troceado, añádele un chorrito de aceite y de vino blanco, unas tiras de verdura, envuélvelo en papel de horno o de aluminio y ¡a disfrutarlo!
Verduras, ideales para asar
Cualquier verdura que no sea de hoja queda genial a la brasa. Tienes multitud para elegir: calabacín, tomate, pimiento (de todos los colores), zanahoria, cebolla, champiñones o berenjena. También las patatas son un ingrediente clave. Puedes tenerlas cocidas y darles una vuelta para dorarlas, o directamente asarlas envueltas en papel aluminio. Ambas opciones son deliciosas.
Y si quieres darle un toque diferente, prueba a asar unas mazorcas de maíz. De sabor dulce y bajo aporte de grasa ¿qué más se puede pedir?
¿Y de postre? Las frutas también son para la barbacoa
No suelen formar parte de los alimentos de una barbacoa pero si las pruebas, seguro que te convencen. Apuesta por frutas que no estén muy maduras y por las de hueso. Otras como la piña, la manzana, la sandía o el melón también dan mucho juego. Y si quieres un postre supergoloso, aquí tienes 3 recetas con nubes. ¡Te van a sorprender!
¿Te va el veganismo? Toma nota
Si la carne o el pescado no es lo tuyo, no te quedes al margen. Las hamburguesas de lentejas, arroz, quinoa, alubias o verduras como la zanahoria y el puerro también son buenas ideas.
Y además… el espacio ya no es un problema
Ahora que ya sabes cómo preparar una barbacoa, puede que estés pensando en el tema del espacio. Aunque no tengas un jardín grande, no pasa nada. Ahora existen modelos de tamaño reducido, plegables, móviles, fáciles de montar y de guardar que puedes usar en una terraza y que apenas desprenden humo. Sí, cómo lo estás oyendo, ¡sin humo! Esta en concreto es pequeña, redonda, portátil y con tapa.
Así que, si te animas a celebrar el buen tiempo organizando barbacoas, echa un vistazo a estas posibilidades, perfectas para todos los gustos y espacio. ¡Seguro que encuentras la tuya!