Inés Ortega, hija de Simone Ortega, y su nuera Marina Rivas, Health Coach con formación en Le Cordon Bleu, vuelven a publicar juntas y lanzan «Nuestros táper», tras sus anteriores exitosos títulos La cocina de las cuatro estaciones, Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa, Cocina sana y sencilla, Nuestros menús y Nuestros postres. Tanto estos libros como el nuevo sobre cocina en táper, siguen la filosofía de 1080 Recetas de Cocina, el libro que revolucionó la manera de entender la gastronomía y que ha mantenido su vigencia de generación en generación.
Con un diseño práctico y atractivo, cada uno de estos recetarios están dirigidos a satisfacer las necesidades de todo tipo de personas, teniendo en cuenta los nuevos hábitos alimentarios, modos de vida y tendencias. Y recordando, como constantemente aparece en las páginas de estos libros, “que no hace falta ser un experto para cocinar en poco tiempo platos saludables y sabrosos para todos los paladares”.
¿Qué vas a encontrar en «Nuestros táper»?
Más de 250 páginas que nos acercan al revolucionario método del batch cooking que, tal y como explica la introducción de Nuestros táper, “es el nombre que recibe una manera de cocinar que consiste en preparar, o en dejar prácticamente listos, batches (lotes) de comida un día o dos a la semana para luego disponer de ellos a lo largo de la semana”. Un método cada vez más común debido al frenesí de las rutinas junto a la necesidad de preparar comida diariamente para llevar al trabajo. Las autoras han aprovechado su experiencia gastronómica para elaborar distintos menús, todos adecuados y equilibrados, y un montón de recetas de lo más apetecibles como:
- Originales snacks como edamame salteado con sésamo, bolitas energéticas de matcha y pistacho, vasitos de mango y anacardo, o pudín de chía con leche de almendras, fresas y plátano.
- Recetas frías como todo tipo de ensaladas, primeros como sopa de melón, segundos como wrap de pollo con salsa de ciruelas o hamburguesa de carpaccio y judías verdes, y postres como compota de melocotón.
- Recetas calientes como raviolis con pesto de kale, brochetas de gambas con jengibre y cúrcuma o pechugas de pollo con mostaza y naranja.
- Recetas informales como puede ser la empanada gallega de maíz y berberechos, ideal para cenas improvisadas de fin de semana.
Y además…
El libro ofrece también consejos para organizarse en la cocina y organizar la nevera, así como calendarios de alimentos mes a mes y un listado de beneficios de comer según la estación del año. Antes del desarrollo de las recetas, también se encuentran indicaciones de congelación según sean carne, aves y pescado, así como de conservación al vacío, respondiendo a recurrentes preguntas como cuánto tiempo podemos conservar en la nevera los alimentos envasados al vacío.
En definitiva, una imprescindible incorporación para la serie de las 1080 que recopila toda la información necesaria sobre el cada vez más reconocido método batch cooking. «Nuestros táper» es el libro definitivo para comer sano ahorrando tiempo y dinero, y que, tal y como afirman Inés y Marina, “estamos seguras de que disfrutaréis con ello”.