Pequeñas pero sabrosas, las aceitunas son las reinas del aperitivo desde tiempos inmemoriales. Con un buen aceite de oliva, hierbas aromáticas y algún que otro ingrediente sorpresa podemos darle un toque gourmet a nuestras aceitunas aliñadas. Eso sí, la bebida la pones tú 🙂
6 RECETAS DE ACEITUNAS ALIÑADAS
Selecciona la receta que más te apetezca y ¡manos a la masa! ¿Preparada? Lava las aceitunas, prepara y corta los ingredientes, añade el aceite de oliva, deja reposar y… bon appétit!
ACEITUNAS ALIÑADAS CON AJO Y HIERBAS
Una receta básica que ganará en sabor y presentación si eliges dos o más variedades de aceitunas. Dos dientes de ajo bien picaditos, orégano, tomillo, guindilla o chile y ¡mucho sabooor!
ACEITUNAS ALIÑADAS CON MELÓN
Una propuesta realmente interesante y fresca pensada para aceitunas Gordal. Necesitarás romero y azafrán (previo paso por el mortero), cayena, una pizca de curry, bacalao seco y daditos de melón. Añade el aceite de oliva, remueve y deja reposar veinte minutos.
Rubén Sánchez Vía La Cuchara Curiosa
ACEITUNAS NEGRAS A LA NARANJA PICANTE
Otra propuesta con fruta como ingrediente protagonista, en este caso piel seca de naranja. Ponla en el mortero junto al resto de especias: pimentón dulce y picante, orégano, tomillo, sal y ajos pelados. Maja hasta conseguir una pasta y añade vinagre al gusto. Por último, mezcla bien con las aceitunas añadiendo un poquito de agua. La idea de presentarlos en una cazuelita es todo un acierto, ¿verdad?
José Luis Tarín Vía La Cuchara Curiosa
ACEITUNAS ALIÑADAS CON LIMÓN, NARANJA Y GINEBRA
¡Qué combinación tan vibrante! Ajo, romero y piel de limón y naranja a la que añadiremos unas gotitas de ginebra para potenciar los sabores cítricos. 
ACEITUNAS CON QUESO FETA
Ya he comentado en alguna ocasión que adoro el queso, así que te imaginarás cuánto me gusta la idea de marinarlos a la vez.
El proceso es sencillo: coge dos tarros de cristal y pon los dados de queso y las aceitunas. Añade hierbas aromáticas como eneldo, tomillo, orégano, cayena, semillas de hinojo, pimienta negra en grano. Rellena los tarros con aceite de oliva y deja macerar. Puedes presentarlo en bandejitas separadas o preparar unas minibrochetas. ¡Rico, rico!
ACEITUNAS ALIÑADAS CON PACHARÁN Y FRUTOS ROJOS
La última de las recetas que comparto hoy es original donde las haya. Pon en un bol aceitunas negras, frutos rojos y queso Roncal en daditos. Espolvorea con canela, riega con pacharán y remueve bien. Deja reposar y ¡disfruta!
Nacho Garbayo Vía La Cuchara Curiosa
Solas o acompañando una irresistible tabla de quesos, las aceitunas aliñadas le darán un giro y mucho sabor tanto a tus aperitivos como a otros platos tipo ensaladas o aves al horno al estilo mediterráneo. ¡Disfrútalas todo el año!
6 comentarios
Súperoriginales todas y cada una de las propuestas de hoy… aunque yo me quedo con la clásicas ; )
Un besazo
Gracias, Arantxa. ¡Yo las pruebo todas! Feliz comienzo de semana!
Impresionantes todas!: las de ginebra y las que llevan arándanos las veo hoy por primera vez. Me quedo con la idea de aliñar queso y aceitunas a la vez, me parece excelente y sin darte cuenta tienes listo un apetito para cuando tienes invitados. Un beso desde la playa. Me he arrinconado a la sombra.
Gracias, Laura. Cuánto me alegro de que ya estás de vacaciones y puedas combatir el calor como Dios manda. Un besazo enorme!
Que aperitivos más ricos, me encantan hay un par de opciones buenísimas!!!! que rico!!!
Gracias, María. A ver cuándo compartimos uno… un beso!