Si los postres individuales son un buen colofón a las cenas navideñas, las tartas de Navidad no lo son menos. Ya sea para comida, cena o merienda, elaborar una sola tarta siempre te va a resultar más cómodo, sobre todo si vas apurada de tiempo.
En esta selección encontrarás una tarta para cada día señalado, exceptuando el día de Reyes que ya cuenta con su roscón.
TARTAS DE NAVIDAD: A CADA DÍA LA SUYA
> NOCHEBUENA: LA PRIMERA GRAN CELEBRACIÓN
Nochebuena tiene esa magia especial incrementada por ser la primera de las grandes citas a celebrar. Nos engalanamos para recibir a esta tarta impresionante tanto por dentro como por fuera.
El secreto de su ‘heladora presentación’ es el azúcar espolvoreado en la superficie de chocolate blanco y mantequilla. Para lograrla en los árandanos, deberás hacer un jarabe con algunos de ellos. Una vez frío, sumerge el resto de los arándanos en él y guarda la mezcla en la nevera durante una noche. Por la mañana, escurre los arándanos y rebózalos en azúcar. Deja que se sequen y lograrás ese efecto cristalizado.
> NAVIDAD, OH DULCE NAVIDAD
El 25 de diciembre (fun fun fun) se merece un postre especial. Con una decoración muy invernal, dejarás impresionados a tus invitados. Si te resulta muy grande, no dudes en adaptar la decoración a una tarta de dimensiones más moderadas. Pero, ¿cómo hacer la decoración que la rodea?
Para empezar, extiende papel de hornear en una bandeja de horno. Con un pincel de silicona ve dando pequeños ‘brochazos’ de chocolate. Mientras, ve derritiendo al baño maría Candy Melts (grageas de color blanco para cobertura). Cuando esté frío, extiéndelo sobre toda la superficie de la bandeja del horno (cubriendo los ‘brochazos’). Deja enfriar e introduce en la nevera. Te quedará una superficie dura que podrás partir como si fueran tejas. Recubre el exterior y listo.
Cakegirls para The Cake Blog
> NOCHEVIEJA: NOCHE DE GALA
Amada y odiada a partes iguales, la última noche del año acepta las propuestas más espectaculares que se nos puedan ocurrir. Esta receta está elaborada con capas de bizcocho húmedo de chocolate y frosting cremoso de queso y Glühwein (vino caliente especiado). Las bolitas son Maltesers cubiertos con pintura alimentaria. Puedes consultar la receta (que además está en español) en el pie de foto.
> ¡BIENVENIDO, AÑO NUEVO!
Con la marcha Radetzky y esta tarta de chocolate blanco recibiremos al Año Nuevo con mucha energía. A estas alturas ya habremos disfrutado de grandes placeres culinarios así que esta opción es muy buena por no ser demasiado contundente.
> NOCHE DE REYES: SEAMOS NIÑOS DE NUEVO
Mientras andamos con los tejemanejes propios del día, despidamos las fiestas con otro toque dulce. Aunque en la imagen aparezca este Papá Noel tan simpaticón, este pastel de ponche de huevo es estupendo para la noche de Reyes. ¡Reserva sitio para el roscón del día siguiente!.
¿Cuáles son tus preferencias en tartas de Navidad? ¡Felices fiestas!