El 25 de marzo se celebra el Día Internacional del Gofre (tampoco yo tenía ni idea hasta que me lo ha dicho un pajarito). La verdad es que la excusa perfecta para darle un giro a esta merienda dulce y golosona y transformarla en algo distinto y original. ¿Cómo hacerlo? Añadiendo ricas verduras. Así dicho suena extraño pero echa un vistazo a las 3 recetas de gofres salados que te traigo de la mano de Pazo de Vilane, la empresa decana en la producción de huevo campero, y ¡sorpréndete!
3 RECETAS DE GOFRES SALADOS CON VERDURAS
GOFRES SALADOS DE BRÓCOLI
El brócoli es una riquísima verdura que, convenientemente camuflada, encantará a niños y mayores. Estos son los ingredientes que necesitas
- 150 gramos de brócoli crudo
- 2 huevos
- 100 gramos de harina de almendras
- Media cucharada de levadura química
- 100 ml de leche
- Sal y especias al gusto
ELABORACIÓN
- Lava y seca el brócoli. Tritúralo hasta que tenga una consistencia parecida al cuscús.
- Con ayuda de unas varillas mezcla en un bol el brócoli triturado, la harina de almendra, los huevos, la sal, la levadura química, la leche y las especias que hayas elegido.
- Cuando la mezcla tenga una consistencia homogénea, calienta la gofrera previamente engrasada.
- Añade la mitad de tu masa a la primera tanda de gofres. Retíralos cuando estén cocidos y dorados.
- Repite la misma operación con el resto de la mezcla.
GOFRES SALADOS DE CALABACÍN
Las recetas con calabacín siempre triunfan porque es un alimento de lo más versátil. En cremas, crudo, asado, en puré y ¡hasta en gofre! Toma nota de los ingredientes:
- 40 gr de calabacín rallado y en crudo
- 1 huevo
- 4 cucharadas soperas de harina de avena integral
- Especias al gusto
- Aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Ralla el calabacín, colócalo con un poquito de sal sobre un escurridor unos 15 minutos para que pierda todo el agua.
- Para hacer la masa de los gofres, añade en un vaso de batidora el huevo, la harina integral de avena, el calabacín bien escurrido, una pizca de sal y pimienta y especias al gusto. Bate la mezcla hasta obtener una textura homogénea.
- Calienta la gofrera. Cuando esté lista, añade la mezcla anterior y déjala 5 minutos, o hasta que veas que están bien hechos y dorados.
- Retíralos con cuidado y déjalos enfriar unos minutos.
- Sírvelos en un plato con lo que más te guste: aguacate, quesos, semillas, tomates cherry o salmón.
GOFRES DE CALABAZA ASADA
La calabaza es un alimento saludable y muy nutritiva que ofrece muchas posibilidades culinarias. Un buen ejemplo son estas 12 recetas con calabaza.
- 2 huevos
- 250 ml de bebida vegetal de avena
- 150 g de harina de avena
- 150 g de calabaza asada
- 20 ml de AOVE
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
ELABORACIÓN
- Añade todos los ingredientes a un vaso batidor y tritura hasta que quede una masa homogénea.
- Cuando la masa esté lista, déjala reposar unos minutos hasta que tenga consistencia.
- Precalienta la gofrera. Añade la masa de los gofres por raciones (recuerda no añadir mucha cantidad para evitar que se desborde).
- Deja que se cocinen los gofres durante unos 5 minutos o hasta que veas que la masa está dorada.
- Retira los gofres cuando estén hechos, mientras se enfrían añade más masa a la gofrera hasta que termines.
Y hasta aquí el post de hoy. ¡Nos vemos en el siguiente! Puedes suscribirte para recibirlo por correo electrónico en cuanto se publique. Gracias y ¡buen día!