Los postres individuales son una gran solución para poner el broche de oro a las comidas y cenas de esta Navidad. En esta selección encontrarás 6 postres ricos, vistosos y muy especiales para esta época. Puedes acceder a las recetas originales desde el pie de cada imagen. ¡Vamos allá!
6 POSTRES INDIVIDUALES
MINIBIZCOCHOS DE CHOCOLATE A LA MENTA
La menta es la pareja ideal del chocolate, con permiso de la naranja. Ya sea natural o en extracto, la menta ayuda a refrescar el sabor denso y fuerte del chocolate. El ganaché de chocolate y la nata montada son los otros dos protagonistas de este vistoso postre muy apetecible.
MINITARTITAS DE MANZANA CON HELADO
La segunda propuesta de postres individuales son estas minitartitas de manzana muy sencillas de elaborar, incluso para las menos cocinillas. Comprando una lámina de masa quebrada y el helado tan sólo tendrías que elaborar el relleno. El contraste de temperaturas siempre da buen resultado.
MINIPAVLOVAS DE CHOCOLATE, ARÁNDANOS Y NARANJA
Este famoso postre creado como homenaje a la gran bailarina Anna Pavlova lleva base de merengue. Mientras que su textura es crujiente por fuera, resulta cremosa y ligera por dentro. Su proceso de elaboración es más complicado.
MOUSSE DE CHOCOLATE, CAFÉ, COCO Y FRAMBUESA
Mi gran descubrimiento ha sido la web Postres con Estilo de Roberto Fernández, en la que nos presenta recetas de alta repostería (en español) bien explicadas y con imágenes ilustrando el proceso.
Este postre está elaborado con moldes ‘Pillow’ sobre un sablee de chocolate. Cada molde está relleno de mousse de chocolate Dulcey (chocolate rubio, algo así como chocolate blanco tostado o caramelizado), gelificado de frambuesas y un daquoise de coco (pastel francés de merengue) con un crujiente de avellanas, neulas, café y cacao. Si realmente quieres sorprender a tus invitados, no lo dudes e inténtalo.
TRUFAS DE CAVA
El cava es otro de los grandes protagonistas de la Navidad. Utilízalo para hacer estas trufas de elaboración sencilla y con un sabor que no dejará indiferente a nadie. Ideales para acompañar el café.
PASTELITO CON FORMA DE CAJITA
Y para terminar con esta selección de postres individuales, un bizcocho con una estética totalmente navideña que conquistará a los más pequeños. Es muy original y al estar elaborado con fondant, los niños pueden ayudar encantados.
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