Es verdad que estamos en noviembre y que, aunque los dulces navideños ya lleven un tiempo tentándonos desde los lineales del supermercado, todavía falta más de un mes para entrar en la vorágine navideña. Pero también es cierto que si quieres vivir unas Navidades sin agobios y disfrutar de lo realmente importante, lo mejor es señalar los distintos eventos en el calendario para evitar que se solapen, esbozar los menús navideños y, sobre todo, ir pensando ya en los regalos con los que quieres sorprender a tus seres queridos. Hoy vengo dispuesta a echarte un cable en este último punto y creo que puede resultarte de lo más interesante y original.
Regala experiencias que dejan huella
Hace unas semanas, tuve la ocasión de asistir a una cata de chocolates online bean to bar (traducido como «del haba a la tableta», abajo que explico más) que disfruté muchísimo. La posibilidad de hacerlo así me vino de perlas porque coincidió con una semana muy ajetreada, con lo que me sentó fenomenal desconectar durante un rato y aprender un montón de cosas sobre cacao, chocolate, todo el proceso que hay detrás, cómo debe saborearse, cómo leer la etiqueta y otras muchas cosas sobre este tema. Y además, tuve el honor de hacerlo con la primera catadora oficial de chocolates en España, Raquel González de Kaitxo Chocolates.
Si de verdad quieres sorprender a los tuyos con una experiencia diferente y original, regálales (o regálate) una cata privada que marcará un punto de inflexión en su relación con el chocolate. Además de aprender todo lo que te acabo de comentar, cuenta con el plus de hacerlo con unos chocolates espectaculares y con mucha personalidad. No quiero hacer spoiler así que lo que te puedo decir es que encontrarás toda la información en su web.
Otra posibilidad es visitar su espacio de trabajo para conocer en persona los procesos que siguen para elaborar chocolate bean to bar. Descubrirás todos los procesos que son necesarios para realizar una tableta de chocolate.
Además tendrás la oportunidad de probar algunos de sus chocolates, tomar un café, conocer en primera persona qué es el café de especialidad y por qué se denomina así. La duración es de 1 hora y media aproximadamente con degustación de chocolates incluida. Si vives cerca o estás planeando una escapada por el norte, no pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia.
El chocolate de Kaitxo
Kaitxo es una empresa familiar ubicada en la comarca de Las Encartaciones (Vizcaya), y dedicada a la elaboración de chocolates bean to bar y cafés de especialidad. Sus productos han merecido los reconocimientos más distinguidos del sector, como es el caso de la tableta de pistacho caramelizado que recibió en Florencia el oro mundial en la categoría de chocolates blancos aromatizados de los International Chocolate Awards.
El chocolate ha sido y sigue siendo uno de los productos comestibles más demandados del mundo. Con más de 50 nutrientes, el cacao es un alimento delicioso a la par que versátil que se puede utilizar en innumerables recetas. En Kaitxo trabajan solo con cacaos de la máxima calidad seleccionados en origen por ellos mismos de manera personalizada. En el proceso de selección, escogen cacaos con características diferentes para hacer sus tabletas bean to bar con aromas y sabores únicos. Te aseguro que están todos increíbles, especialmente el dark milk y el de pistachos caramelizados.
¿Qué es el bean to bar?
Tras estas palabrejas (literalmente, del haba a la tableta) se esconde una técnica que busca sacar el chocolate de las grandes industrias para poder descubrir las diferencias entre los cacaos de diferentes países, regiones o fincas. Con este procesos de pretende reconocer el trabajo bien hecho desde su cultivo hasta la tableta ya que toda la cadena es importante para obtener cacao y después chocolate de la más alta calidad. Te animo a leer este artículo donde los expertos de Kaitxo lo explican perfectamente.
Más ideas de regalo
Si te encaja mejor otro tipo de regalo, aquí tienes un montón de opciones con el chocolate como protagonista absoluto. La marca ofrece un montón de packs muy interesantes, como por ejemplo para momentos acogedores, para parejas, su colección premium o este que es la nueva edición 2025 y que contiene 12 tabletas de 70 gramos de los mejores chocolates artesanales: desde sus clásicos negros de 75% cacao a las creaciones que han hecho de Kaitxo una de las marcas más apreciadas.
Especial cafeteros
Si eres amante del café, te encantará saber que todos sus cafés son cafés de especialidad o los denominados Speciality Coffee. Sus cafés tienen un trabajo exhaustivo detrás, partiendo desde los fertilizantes que se utilizan en su proceso, hasta la altura a la cual están las diferentes variedades sembradas, pasando por la recolección selectiva de las bayas maduras, el cuidado en el proceso y su tueste.
El café de especialidad de Kaitxo se reconoce por su sabor y ausencia de defectos. La SCA ( Speciality Coffee Association ) establece unos protocolos para evaluar los cafés y todos aquellos que no superen los 80 puntos de 100 no son considerados cafés de especialidad. Todos sus cafés son excepcionales y cuentan con una etiqueta de trazabilidad además de su fecha de tueste. No dejes de probarlos porque merecen mucho la pena
Espero haberte ayudado en tu búsqueda del regalo navideño que tienes en mente. Puedes sacar más ideas visitando el perfil de Instagram de Kaitxo. ¡Hasta el próximo artículo!