Tartas de queso ‘sin excusas’

tartas de queso sin excusas

Las tartas de queso son postres de elaboración tan sencilla que no hay excusas para no atrevernos con ellas. Suelen tener buena aceptación y resultan ideales para sorprender a nuestra familia o invitados. Por lo general, estas cheesecakes comparten dos ingredientes: queso crema y una base de galletas trituradas o bizcocho desmenuzado. Deléitate con esta selección en la que encontrarás distintas versiones de la tradicional.

Si aun así no lo ves claro, inspírate y utiliza la combinación de sabores para otra receta, adapta la presentación para algún postre o dásela al cocinillas de la familia. Sea como sea, no te quedes con las ganas de probarlas.

9 TARTAS DE QUESO ‘SIN EXCUSAS’

TARTA DE QUESO CON DULCE DE LECHE

Empezamos con fuerza con el contraste entre el sabor suave del queso y el potente del dulce de leche. Triunfo absoluto no apto para paladares poco aficionados a los postres.

El dulce de leche no es más que la leche condensada cocida al baño maría durante varias horas (según la receta). Como estamos hablando de tartas de queso ‘sin excusas’ puedes utilizar el dulce de leche que ya viene envasado. Está rico y simplifica el proceso.

Esta tarta lleva una base de galletas sobre la que deberás añadir la mezcla del queso, el dulce de leche y los huevos. Hornea y decora con el resto del dulce de leche y sal marina en escamas. Obtendrás una tarta de queso dulce y cremosa.

tartas de queso sin excusas

Vía Sweet & Savory

TARTA DE QUESO BROWNIE CON NUECES Y CARAMELO

La base de esta espectacular receta es un brownie. El relleno está elaborada con caramelo y no necesita horno. Aunque en la receta original utilizan dulces Turtle (llamados así porque su aspecto recuerda al de una tortuga), te resultará más fácil sustituirlos por sus tres ingredientes: nueces de pecán, salsa de caramelo y salsa de chocolate. Ambas salsas puedes adquirirlas listas para consumir.

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Vía Life, Love and Sugar

TARTA DE QUESO CON EXTRACTO DE MENTA

Aun no siendo tan sencilla, la he incluido en esta selección de tartas de queso por su originalidad. La decoración puede inspirarte a la hora de decorar bizcochos, cupcakes o incluso unas natillas. Si leíste el post sobre tazas de chocolate caliente te recordará a la de chocolate blanco con menta.

La tarta está compuesta de base crujiente, mousse con extracto de menta y cobertura de queso crema. La decoración es a base de chocolate y estos caramelos de menta tan típicos.

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Vía Cooking Classy

TARTA DE QUESO DE TIRAMISÚ

Especialmente dedicado a los amantes del tiramisú. No necesita horno, es muy fácil y sabe a tiramisú porque comparten tres ingredientes: café, licor de café y queso mascarpone.

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Vía Life, Love and Sugar

TARTA DE QUESO CON MELOCOTONES CARAMELIZADOS

Prima hermana de la tarta de dulce de leche pero sin necesidad de horneado. La base lleva galletas tipo oblea (wafers) lo que le da un toque especial. Carameliza los melocotones en la sartén con un poco de mantequilla y azúcar. Para la versión de tartas de queso ‘sin excusas’ utiliza melocotón en almíbar.

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Vía The Food Charlatan

TARTA DE QUESO CON HIGOS CONFITADOS EN ALMÍBAR

Esta receta debería estar la primera en nuestro particular ránking de tartas de queso porque está en español y muy bien explicada ¡olé!. Al igual que las demás puedes consultarla en el pie de la imagen.

La combinación de higos, queso y base de galletas oreo (aunque pueden utilizarse otras) es deliciosa. La buganvilla utilizada como decoración es un gran acierto y además me trae muchos y buenos recuerdos de mi infancia.

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Vía Bavette

BAKLAVA DE TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

El baklava es un postre de origen turco elaborado con pasta filo. Se rellena de una pasta de nueces trituradas para bañarlo posteriormente en almíbar o jarabe de miel. En esta versión el relleno será la mezcla del queso crema, los frutos rojos y un sirope que puedes sustituir por mermelada disuelta en un poquito de agua.

La pasta filo es un tipo de masa muy fina que se hornea o se fríe y queda muy crujiente. Puedes adquirirla en cualquier supermercado y rellenarla con verduras, gambas, frutos secos o crema, entre otras opciones.

tartas de queso sin excusas

Vía The Food Charlatan

TARTA DE QUESO DE GANACHÉ DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS

Esta tarta de queso tan cremosa está elaborada con chocolate blanco, crema de leche y esencia de vainilla sobre base de galletas. El ganaché es una cobertura de chocolate (aquí con leche y blanco), utilizada para cubrir, rellenar o decorar con manga pastelera. Es sencillo pero tiene su técnica. Si quieres una opción más sencilla, en el supermercado puedes encontrar una crema de ambos chocolates ya preparada en la zona de repostería.

Se agradece el toque fresco de las frambuesas para contrarrestar la densidad del chocolate.

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Vía Will Cook for Smiles

TARTA DE CREMA DE RICOTTA Y ARÁNDANOS

Y para terminar con nuestras tartas de queso, una con masa en vez de la base de galletas. Los ingredientes para el relleno son queso crema, queso ricotta, azúcar, sal, huevos, vainilla, zumo de limón y cáscara de limón rallada. Para elaborar el topping mezcla los arándanos, el azúcar, el zumo de limón, la ralladura y sal y cocínalo durante 10 minutos.

tartas de queso sin excusas

Vía Hungry Couple

¿Cuál de estas tartas de queso es tu preferida?

Gracias por compartirlo

Comments

  1. Genial tu blog! con muchas ideas y cosas bonitas jiji. Tomo nota d las recetas ☺

  2. ¡Pues esta es la tarta favorita de una de nosotras! Y precisamente de la que no es nada dulcera… ¿Nuestra preferida? Sin duda la clásica cheesecakes de New York…

    Un beso grande de las dos

    J&Y

  3. Chiquilla, solo con las imágenes se me ha llenado el estómago. ¡Qué ricas, por favor!.
    A mí las tartas me gustan no excesivamente azucaradas, así que a ver por cual me decido.
    Un beso, guapa. Cris

    • A gusto en casa : Noviembre 9, 2016 at 7:19 pm

      Hola Cris! Creo que sería más fácil aplicar la teoría del descarte: las de dulce de leche, brownie y chocolate eliminadas desde ya jejeje. Quizá la tiramisú porque es más suave, o la baklava porque al no llevar base de galletas es más ligera. Muchas gracias! Un beso!

  4. Hola!

    Menos a la de dulce de leche me apunto a todas, muy especialmente al tiramisú… ¡este post no te puede haber quedado más rico! ja ja

    Besos

    • A gusto en casa : Noviembre 9, 2016 at 7:21 pm

      Vaya golosona estás hecha jajaja. Sí, la verdad es que disfruté mucho escribiéndolo. Me deleito con las fotos y los ingredientes y me entra un hambre terrible! Un beso!

  5. Madre mía, estoy salivando (literalmente). Qué pintazas todas! Nunca he hecho una tarta de queso y creo que después de este post puede que me anime pronto 😉 Un beso.

    • A gusto en casa : Noviembre 9, 2016 at 7:24 pm

      Hola Lorena: la tradicional es muy sencilla: galletas hechas migas mezcladas con un poco de mantequilla derretida; queso crema con algún ingrediente para ligar (según la receta que elijas); y mermelada para cubrir. Esa es la típica resumiéndola un poco jejeje. Ya me contarás! Feliz semana! Besos!

  6. Menudas tartas!!! ummmmm, que hambre dan y a mi que me encanta el dulce, yo las quiero probar todas!!!!

  7. ¡Me encantan todas! Muy curiosa la de baklavá me gustaría probarla, mezcla de oriente y occidente a través de una tarta cheesecake.

    Besitos

    • A gusto en casa : Noviembre 10, 2016 at 11:09 am

      Hola Amaya: Gracias por tu comentario. A mí también me pareció muy interesante y un poquito exótica. Anímate a hacerla! Un besazo

  8. Mmmmm: me encanta!!! otra opción para contrarrestar el chocolate es el helado de frambuesa. La cuestión es que la tarta de crema de ricotta y arándanos tiene un aspecto impresionante.

    Un beso.

  9. La baklava es muy original. Nunca había escuchado ese nombre.

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